Las vitaminas son micronutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. La falta de una o varias de ellas puede llevarnos a sufrir carencias nutricionales que pueden derivar en patologías más serias, como pueden ser la anemia, el raquitismo, o la pelagra.

Hay que destacar que, en otra ocasión más, la dieta mediterránea sale ganando, ya que este patrón alimentario nos aporta todos los macronutrientes y micronutrientes necesarios para un correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.

Sin embargo, vivir en un país mediterráneo actualmente no nos asegura llevar los hábitos alimentarios correctos. Es más, actualmente un gran porcentaje de la población española presenta carencias nutricionales, sobre todo en cuanto a vitaminas se refiere.

No obstante, nuestro cuerpo nos da alertas cuando tenemos alguna carencia de vitaminas y tenemos que saber entenderlas para poder pegar volantazo a nuestra alimentación y a nuestro estilo de vida para así poder restaurar sus valores a niveles normalizados.

De entre las señales más importantes que nuestro organismo nos marca podemos destacar las siguientes:

Sentir cansancio

Si ya nada más levantarte sientes cansancio, te cuesta moverte y enfrentarte al día, incluso sientes somnolencia y te cuesta concentrarte en tus tareas, es muy posible que te falten vitaminas.

La falta de vitaminas del grupo B como la tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina y vitamina B12 pueden ser las causantes.

Para corregirlo, añade a tu alimentación más alimentos de diferentes grupos, como por ejemplo frutas y verduras de diversos tipos.

De la misma manera si no hay un consumo de vitamina C adecuado, se puede producir un descenso de glóbulos rojos provocando anemia y, consecuentemente, cansancio.

En este caso, toma nota porque necesitas añadir a tu cesta de la compra estos alimentos:

Alimentos ricos en vitamina C

• Pimiento rojo
• Cítricos como la naranja, la mandarina y el limón
• Brócoli
• Fresas
• Kiwi
• Tomate
• Alimentos ricos en vitaminas del grupo B
• Carnes magras
• Pescados blancos y azules
• Huevos

Caída del cabello

Aunque también puede estar relacionado con problemas de estrés, la falta de vitaminas, minerales y ácidos grasos pueden ser las causantes.

Hay que tener especialmente cuidado con la biotina o vitamina B8, la vitamina B12, el zinc y la vitaminas D, A y C.

Cambios de color en el cabello, de más oscuro a más claro, el cabello se vuelve fino, quebradizo y piel escamosa, pueden ser un aviso de que algo no va bien en tu alimentación.

En estos casos es recomendable añadir a tu dieta:

Para proteger el cabello

• Alimentos ricos en vitamina C
• Alimentos con vitamina B
• Exposición solar diaria (10-15 min) para mejorar vitamina D.
• Alimentos ricos en Omega 3: aguacate, frutos secos y pescado azul.
   

Cicatrización lenta de heridas o encías inflamadas

Cuando no existe otra patología de base, como puede ser la diabetes o la hemofilia, una cicatrización lenta de heridas o tener las encías inflamadas puede ser un signo de déficit de vitamina C y vitamina K, que son vitaminas que actúan en la coagulación de la sangre.

En estos casos se recomienda el consumo de verduras de hoja verde y crucíferas: col, brócoli, coliflor, col de bruselas… con un cocinado suave (al vapor o salteadas ligeramente) para conservar sus beneficios al máximo.

Infecciones recurrentes
La aparición de infecciones periódicamente puede deberse a una falta de vitamina A, que es primordial para un correcto estado del sistema inmune en el organismo.

Para prevenir la aparición de infecciones puedes consumir alimentos ricos en esta vitamina, como son:

Alimentos ricos en vitamina A

• 1 Lácteos
• 2 Pescado
• 3 Carne
• 4 Vegetales amarillos, naranjas o rojos

Llagas en la boca

Las llagas en la boca de manera frecuente también nos pueden indicar una carencia de vitaminas y minerales.

En concreto, suele ser un signo de falta de B9, B12, hierro, ácido fólico y vitamina C.

En este caso, sería recomendable consumir alimentos ricos en estos micronutrientes, como son:

Para evitar las llagas

• Ricos en vitamina B9: legumbres y verduras de hoja verde.
• Ricos en vitamina B12:
  Carnes
  Pescados
  Huevos
• Ricos en hierro:
  Carnes y pescados
  Moluscos bivalvos
  Huevos
  Acelgas
  Espinacas
  Coles
• Alimentos con ácido fólico:
  Legumbres
  Espinacas
  Semillas de lino
  Frutos secos
   

Cosquilleo en manos y pies

Sentir un hormigueo o cosquilleo en manos y pies puede indicar una falta de vitaminas y minerales en nuestro organismo.

Este signo se suele asociar a la vitamina B6 y a las anteriormente mencionadas B9 y B12.

Alimentos ricos en B6

• Sardinas
• Salmón
• Nueces
• Lentejas

Problemas de visión

Los problemas de visión, especialmente en cuanto a la visión nocturna, pueden deberse a una carencia de vitamina A, ya que actúa permitiendo una adecuada salud ocular.

Para ello se recomienda el consumo de alimentos ricos en vitamina A, como en el caso de las infecciones.