El impacto en los precios, a la espera de las nuevas políticas económicas, está cada vez en alza, y la carne no es la excepción. Había aumentado la semana pasada y ahora pegó otro salto, alentada por la desregulación de los precios que propicia el presidente Javier Milei.

Según información que aportaron trabajadores del rubro en la provincia ante la consulta de Los Primeros, hay aumentos por parte de los proveedores y no están dispuestos a pagar exorbitantes sumas por lo que deciden reducir sus ventas, e incluso no vender por la incertidumbre en el mercado. En las carnicerías tucumanas solo aceptan efectivo y el pago con débito tiene un recargo del 10% sobre el valor de sus productos. 

En cuanto a las fiestas que se avecinan, un clásico de Navidad y Año Nuevo es preparar el vitel toné. Lo habitual es hacerlo con peceto, que en estos tiempos de aumentos casi indiscriminados del precio de la carne, se hace imposible. El kilo de este corte de carne está entre $7.000 y $9.000, con dinero en mano.

Cuánto cuesta la carne hoy

De acuerdo con sondeo de Los Primeros este martes 12 de diciembre, en algunas carnicerías se pueden conseguir los diferentes cortes de carne a:

  • 1kg de asado: $5500;
  • 1kg de chorizo: $3800;
  • 1kg de filete de pollo: $3000;
  • 1kg de cerdo: $3600
  • 1kg de cabrito: $3600 

Lo cierto es que estos valores son netamente provisorios ya que en vísperas a las fiestas de fin de año, se prevé que nuevamente aumento el precio de la carne vacuna.