Con una inflación mensual prevista del 7%, marzo sigue registrando aumentos en los alimentos y bebidas. En las últimas cuatro semanas, la suba promedio en el rubro fue del 5%.

A diferencia de otras semanas, el ítem que encabeza el aumento acumulado de marzo es el pan, con un 8,2%. De esta manera, la carne, que venía siendo el sector que registraba más incrementos en las últimas cinco semanas, perdió el liderazgo.

En febrero, la carne encabezó los aumentos en alimentos y bebidas, con el 21,1%. Con respecto a enero, subió 17 pp y, en total aportó, 6,2 pp de inflación de alimentos y bebidas en GBA y 1,5 pp de inflación general. Según la consultora LCG, esto se debió en parte a la recomposición de precios a raíz del atraso que se había generado hacia finales de año, cuando por efecto de la sequía se adelantó la liquidación de cabezas moderando la escalada de precios.

Los alimentos y bebidas que más subas registraron en las últimas cuatro semanas de marzo fueron los siguientes:

• Productos panificados, cereales y pastas: 8,2%.
• Productos lácteos y huevos: 6,4%.
• Carnes: 6%.
• Condimentos y otros productos alimenticios: 4,4%.
• Bebidas e infusiones para consumir en el hogar: 3,7%.
• Frutas: 3,3%.
• Aceites: 3,1%.
• Comidas listas para llevar: 2,6%.
• Azúcar, miel, dulces y cacao: 2,3%.

Para marzo, los analistas prevén una inflación del 7% mensual. Según la consultora Ecolatina, hay otro factor que presionará sobre los precios en el tercer mes del año.

“Sumado a una inercia inflacionaria difícil de desarmar en el corto plazo sin recurrir a un plan de estabilización y un crawling peg cercano al 6% mensual, en marzo se conjugará el impacto de distintos aumentos puntuales”, como colegios, prepagas, tarifas y combustibles, puntualizó Santiago Manoukian.

Por cuestiones estacionales, en marzo suele ser un mes donde los precios se ven impulsado por el sector “Educación”, ya que comienzan las clases, y del rubro indumentaria. “Vemos una inflación rozando el 7% para marzo. Uno de los principales rubros es ‘Educación’ por el inicio del ciclo lectivo, pero en particular este año hay un arrastre de alimentos y bebidas, como carne, pollo, lácteos, huevos”, sostuvo Lorenzo Sigaut, de Equilibra.

Por su parte, Matías de Luca, economista de la consultora LCG, agregó que marzo suele ser un mes donde la demanda de dinero comienza a caer y eso impulsa la inflación al alza. “Cuando hay mucha inflación la gente se quiere sacar la plata de encima porque saben que se deprecia, entonces en vez de tenerla, aprovecha y va al supermercado, compra ropa antes de que aumente. Es decir, aumenta la velocidad de circulación del dinero”.

Los alimentos tuvieron el mayor impacto en la inflación en los últimos seis años
Según analistas privados, en febrero el precio de los alimentos representó el 57% de la cifra general, prevista en un 6,6%. El Indec informará el dato oficial el 14 de marzo.